Gwatemala- EXCELSO BIO
A partir de 8,00 €
Découvrez le HEHUETENANGO, un café du Guatemala exceptionnel, torréfié avec soin et expertise dans notre atelier.
Le mariage subtile entre sa puissance et ses arômes épicés vous réserve une surprise gustative inoubliable !
Laissez-vous séduire par ce café de haute volée, qui révèle tout son potentiel dans chaque tasse. Une expérience sensorielle intense vous attend !
Pour vous offrir la meilleure expérience possible, nous moulinons fraîchement votre café selon la mouture de votre choix (expresso, filtre,…).
Au Guatemala, les meilleurs cafés sont cultivés à partir de 1600 mètres d’altitude. Entre 1600 et 1700 mètres, ils ont le droit à l’appellation SHB (« Stricly Hard Bean ») et sont parmi les plus recherchés au monde. Après 1700 mètres ils ne redeviennent que de « simples » très bons cafés, et on leur donne le nom de la plantation ou de la localité. Chez nous, c'est le « Tres Marias » dans le centre du Guatemala.
On entend plus souvent parler d’un autre café qui lui est un Grand Cru, parfois à tort quand on le compare à d’autres cafés guatémaliens comme le Tres Marias par exemple. C’est le Huehuetenango qui est cultivé dans le Nord-Ouest du Guatemala et traversé par les montagnes du Cuchumatan.
Informations complémentaires
| Poids | 250g, 500g, 1kg |
|---|---|
| Mouture | Grains, French Press, Percolateur, V60, Machine italienne (Moka), filtre classique, Chémex, Aéropress, Machine espresso, Turk |
| Espèce | Arabica |
| Torréfaction | Médium |
| Arome | Puissant |
| Saveur | Intense |
| Corp | Entier |
| Acidité | Fine |